Frühlingshafte Rezeptinspiration von POTT

Frühlingshafte Rezeptinspiration von POTT

Wiesbaden, Februar 2022. Wie inspirierend: Pünktlich zur Frühjahrsaison weckt POTT mit vier ansprechenden Rezepten die Lust auf köstliche Leckereien. Dank der modernen Interpretation der beliebten Klassiker wie Rumkugeln, Tiramisu und Co. entfalten die Köstlichkeiten ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Und das Beste ist, alle Rezepte sind super lecker und in kurzer Zeit zubereitet!

Ob für das süße Dessert oder die frühlingshafte Kaffeetafel – die Rezepte mit POTT Rum und POTT Eierlikör eignen sich perfekt für das nächste Zusammentreffen mit den Liebsten. Denn wer kann schon den kleinen Dessertgläsern mit Herrencreme oder köstlichem Eierlikör-Tiramisu widerstehen? Alle Kreationen können individuell dekoriert werden – so macht doch das Zubereiten besonders viel Spaß! Der Frühling kann also kommen…

Rumkugel-Cakepops

Zutaten:

500 g Kuchenreste (Schokoladenkuchen)

80 g weiche Butter

6 EL POTT Rum 54%

200 g Zartbitterkuvertüre

6 EL gehackte Haselnüsse

6 EL Schokoladenstreusel

ca. 16 Cake-Pop-Stiele

Zubereitung:

1. Kuchenreste fein zerbröseln und mit weicher Butter und Rum verrühren.
2. Aus der Masse ca. 16 Kugeln formen und je einen Cake-Pop-Stiel in die Kugeln stecken.
3. Die Zartbitterkuvertüre über dem Wasserbad schmelzen und die Kugeln nacheinander in die geschmolzene Kuvertüre tauchen. Anschließend mit gehackten Haselnüssen oder Schokoladenstreuseln bestreuen und vollständig auskühlen lassen.

Pistazien-Eierlikör-Torte

Zutaten:

Schokoladenbiskuit

4 Eier (M)

100 g Zucker

eine Prise Salz

1 TL Vanilleextrakt 

70 g Mehl (Typ 405)

30 g Kakao

Eierlikör-Creme

4 Blatt Gelatine

250 g Mascarpone

250 ml POTT Eierlikör

3 EL Zucker

200 g Sahne

80 g Schokoladenraspeln

gehackte Pistazien zum Bestreuen

Schokoladeneier für die Deko

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform (20 cm) mit Backpapier auslegen.
2. Für den Schokoladenbiskuit, die Eier mit dem Zucker und Vanilleextrakt ca. 15 Min. dickcremig aufschlagen. Anschließend eine Prise Salz, Mehl und Kakaopulver darüber sieben und vorsichtig unterheben.
3. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und im Ofen (Mitte) ca. 20-25 Min. backen.
4. Danach den Biskuitboden aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, aus der Springform lösen und vollständig auskühlen lassen.
5. Für die Eierlikör-Creme Gelatine nach Packungsanweisung einweichen, anschließend gut ausdrücken und in einem Topf schmelzen lassen.
6. Eierlikör, Mascarpone und Zucker verrühren, anschließend 3-4 EL der Creme unter die geschmolzene Gelatine rühren.
7. Die Mischung nun unter die restliche Mascarponecreme rühren und ca. 1 Stunde kaltstellen.
8. Sahne schlagen und zusammen mit den Schokoladenraspeln unter die Mascarponecreme heben.
9. Biskuit waagerecht halbieren, einen Boden mit Creme bestreichen, den zweiten Boden darüberlegen und die restliche Creme rundum verteilen und glatt streichen. Mit etwas Eierlikör beträufeln, gehackte Pistazien darüber streuen.
10. Anschließend mit Schokoladeneiern dekorieren.

Eierlikör-Tiramisu

Zutaten:

600 g Mascarpone

3 EL Puderzucker

1 TL Vanilleextrakt

12 EL POTT Eierlikör

3 EL Milch

8 EL Espresso

8 EL Orangensaft

300 g Löffelbiskuits

Kakaopulver zum Bestreuen

Zubereitung:

1. Mascarpone mit Puderzucker, Vanilleextrakt, Eierlikör und Milch verrühren.
2. Espresso und Orangensaft vermischen.
3. Löffelbiskuits in der Espressomischung wenden.
4. Mascarponecreme und Löffelbiskuits in Dessertgläser schichten und anschließend mit Kakaopulver bestreuen.

Herrencreme

Zutaten:

1 Pck. Sahnepuddingpulver

50 g Zucker

500 ml Milch

50 ml POTT Rum 40%

1 TL Vanilleextrakt

200 g Sahne

60 g Schokoladenraspeln

Himbeeren für die Deko

Zubereitung:

1. Sahnepudding nach Packungsanweisung mit Zucker und Milch zubereiten, in eine Schüssel füllen und mit Frischhaltefolie (direkt auf der Oberfläche) abdecken. Pudding ca. 2 Stunden abkühlen lassen.
2. Rum und Vanilleextrakt unter den Pudding rühren, Sahne schlagen und zusammen mit den Schokoladenraspeln unterheben. Die Creme in Dessertgläser füllen und mit Schokoladenraspeln und Himbeeren dekorieren.

Stracciatella-Gugelhupf mit Kirschen

Zutaten:

220 g weiche Butter

200 g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

4 Eier (M)

325 g Mehl (Typ 405)

1 Pck. Backpulver

eine Prise Salz

70 ml Orangensaft

60 ml POTT Eierlikör

100 g Schokoladentropfen

100 g Kirschen, abgetropft aus dem Glas

Schokoladenglasur

Zubereitung:

1. Backofen auf 175°C Ober/Unterhitze vorheizen und eine Gugelhupfform mit Butter einfetten und mit etwas Mehl bestäuben.
2. Die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker ca. 4 Min. cremig aufschlagen, anschließend die Eier nacheinander unterrühren.
3. Mehl, Backpulver und Salz vermischen und abwechselnd mit Orangensaft und Eierlikör und die Butter-Zucker-Ei-Mischung rühren.
4. Zum Schluss die Schokoladentropfen und die abgetropften Kirschen unter den Teig heben.
5. Teig in die vorbereitete Form füllen, glatt streichen und im Ofen (Mitte) ca. 55 Min. backen.
6. Anschließend gut auskühlen lassen, stürzen und mit Schokoladenglasur überziehen.