Welcher Wein passt zu Tapas, Paella & Co.?

15.05.2024

Weintipps für die spanische Sommerküche

Die spanische Küche ist weltweit bekannt für ihre Vielfalt und ihre unwiderstehlichen Aromen, die Genießer-Herzen höherschlagen lassen. Doch was wäre ein authentisches Tapas-Erlebnis ohne den passenden Wein? Die ausdrucksstarken spanischen Weine von Freixenet Mederaño passen mit ihrer mediterranen Art perfekt zu Tapas und anderen sommerlichen Gerichten. Wir verraten die besten Kombinationen und liefern die passenden Tapas-Rezepte gleich mit.

Die sonnengereiften Weine von Freixenet Mederaño stehen für mediterrane Leichtigkeit und authentisch spanischen Weingenuss. Von frischem Weißwein über fruchtigen Rosé bis hin zu kräftigem Rotwein bietet das Sortiment Weine für jeden Geschmack und jeden Anlass. Als Begleiter für die spanische Küche und insbesondere zu Tapas eignen sie sich nahezu ideal.

So lassen sich die Weine am besten kombinieren:

Freixenet Mederaño Blanco

Der frische Weißwein aus dem Herzen Spaniens besticht mit seiner zarten, hellgelben Farbe und dem fruchtigen Duft von Birnen, Pfirsichen und Blütenhonig. Seine spritzig-frischen Fruchtnoten und die ausbalancierte Säure machen Freixenet Mederaño Blanco zum idealen Begleiter für Salate und leichte Vorspeisen, Tapas mit gegrilltem oder gebratenem Gemüse, sommerliche Fischgerichte und spanische Paella.

Freixenet Mederaño Blanco (11,5% vol.), 0,75 Liter, 4,49 Euro (UVP)

Freixenet Mederaño Rosado

Mit seinem leuchtenden Roséton ist Freixenet Mederaño Rosado ein Hingucker im Glas. Seine blumigen Noten und feinen Aromen von Erdbeeren und Himbeeren sorgen für ein charmant-fruchtiges Spiel am Gaumen und machen ihn zugleich zu einem hervorragenden Sommerwein. Dazu schmecken Meeresfrüchte wie Gambas vom Grill mit Aioli, aber auch süßlich-herzhafte Tapas wie Fleischbällchen mit Datteln in Tomatensauce.

Freixenet Mederaño Rosado (12% vol.), 0,75 Liter, 4,49 Euro (UVP)

Freixenet Mederaño Tinto

Freixenet Mederaño Tinto ist ein temperamentvoller Rotwein. Typische spanische Rebsorten verleihen ihm einen kräftigen, vollmundigen Geschmack mit Aromen von dunkler Cassis, reifen Kirschen und roter Paprika. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und geschmeidig mit sanften, gut eingebundenen Tanninen. Das macht ihn zum idealen Begleiter für kräftige, würzige Speisen, gegrilltes Fleisch, Chorizo und vielerlei Käse wie beispielsweise ein gut gereifter Manchego.

Freixenet Mederaño Tinto (13% vol.), 0,75 Liter, 4,49 Euro (UVP)

Alle Weine von Freixenet Mederaño sind im Handel sowie im Henkell Freixenet Onlineshop erhältlich.

Drei Weine – drei passende Tapas-Rezepte

Die Weine von Freixenet Mederaño sind die perfekte Ergänzung zu geselligen Abenden und kulinarischen Genüssen im mediterranen Stil. Sie entfalten ihr volles Potenzial besonders in Kombination mit spanischen Tapas. Kleine Inspiration gefällig? Hier kommen drei Tapas-Rezepte:

1. Pimientos de Padrón

Zutaten:

16 Pimientos de Padrón

Olivenöl

Grobes Meersalz

Zubereitung:

Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.

Die Pimientos de Padrón waschen und trocken tupfen. Die Pimientos auf ein Backblech legen, großzügig mit Olivenöl beträufeln (dabei sicherstellen, dass sie gut bedeckt sind) und mit grobem Meersalz bestreuen. Im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten rösten, bis die Pimientos Blasen werfen und leicht gebräunt sind.

Die gerösteten Pimientos auf einem Teller anrichten.

Weintipp:

Zu den Pimientos de Padrón passt ein frischer Weißwein, wie Freixenet Mederaño Blanco perfekt.

2. Albóndigas (Hackfleischbällchen)

Zutaten:

500 g gemischtes Hackfleisch

1 Zwiebel, fein gehackt

2 Datteln, fein gehackt

2 Knoblauchzehen, gepresst

1 Ei

50 g Paniermehl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Paprikapulver

Olivenöl zum Braten

400 g passierte Tomaten

1 TL Zucker

1 TL Thymian

Zubereitung:

Alle Zutaten für die Hackfleischbällchen in einer Schüssel gut vermengen und kleine Bällchen formen. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Hackbällchen rundherum goldbraun braten.

Passierte Tomaten, Zucker und getrockneten Oregano hinzufügen. Die Hitze reduzieren und die Albóndigas in der Tomatensoße köcheln lassen, bis sie durchgegart sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Thymian garnieren.

Die Hackbällchen in der Tomatensauce servieren.

Weintipp:

Ein fruchtiger Rosé wie der Freixenet Mederaño Rosado passt am besten zu den Albóndigas.

3. Patatas Bravas mit spanischer Chorizo

Zutaten:

400 g Kartoffeln

2-3 EL Olivenöl

1 TL Tomatenmark

1 Prise Cayenne-Pfeffer

1 Prise Paprikapulver, geräuchert

1 gepresste Knoblauchzehe

Salz, Pfeffer

200 g Chorizo

Zubereitung:

Den Ofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Kartoffeln waschen, trocken tupfen und in ca. 2-3cm große Würfel oder Stücke schneiden. Anschließend die Kartoffeln auf ein Backblech oder eine große Auflaufform verteilen.

Nun das Öl mit den Gewürzen mischen und alles über den Kartoffeln verteilen. Am besten geht das mit den Händen. Im Ofen ca. 30 Minuten goldbraun und knusprig backen. Nach der Hälfte der Backzeit einmal wenden.

In der Zwischenzeit die Chorizo in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne scharf anbraten. Nach dem Backen der Kartoffeln die Chorizo darüber verteilen und als Beilage servieren. Dazu passen eine kräftige Aioli oder eine würzige Mojo Sauce.

Weintipp:

Zu den Papatas Bravas mit Chorizo eignet sich ein kräftiger Rotwein wie der Freixenet Mederaño Tinto.

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