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Sekt­manufaktur

Sehr geehrte Kunden,

vor dem Hintergrund des erhöhten Infektionsrisikos mit dem Coronavirus in Deutschland wollen wir aktiv zu einem minimierten Ansteckungsrisiko beitragen. Daher bitten wir Sie herzlich um Verständnis, dass wir bis auf Weiteres unsere Kellereitouren und Seminare in der Sektmanufaktur vorsorglich aussetzen. Die Gesundheit hat oberste Priorität!

Hier können Sie dann auch einsehen, ab wann Kellereitouren und Seminare in der Sektmanufaktur wieder möglich sein werden. Wir hoffen darauf, uns schnellstmöglich wieder über Ihren Besuch freuen zu dürfen!

Ihr Henkell Freixenet

Sie möchten die Sektherstellung nach der traditionellen Flaschengärung live erleben? Dann buchen Sie eines der Seminare in unserer Sektmanufaktur! Hier zeigen wir Ihnen die zahlreichen Handgriffe, die notwendig sind, um am Ende ein einzigartiges Produkt verkosten zu können – von der Kreation der Cuvée über die zweite Gärung in der Flasche bis hin zum Degorgement und Verschließen. Wir freuen uns darauf, gemeinsam mit ihnen in die Welt der Sektherstellung einzutauchen.

Pearls of Europe

Entdecken Sie die vielfältige Welt der Schaumweine von Shootingstars wie Prosecco und Champagner bis hin zu Newcomern aus bisher weniger bekannten Weinbaugebieten. Neben den verschiedenen Herstellungsverfahren lernen Sie die Besonderheiten der Anbaugebiete kennen und die unterschiedlichen Stilrichtungen sensorisch zu unterscheiden.

Als Highlight degorgieren (enthefen) wir live einen Sekt in unserer Sektmanufaktur. Ein Erlebnis für alle Sinne.

Termine

  • Mittwoch, 20. Mai 2020 (18:30 Uhr)
  • Samstag, 27. Juni 2020 (17:30 Uhr)

The Art of Blending

Erleben Sie die Kunst der handwerklichen Sektherstellung, und schlüpfen Sie in die Rolle des Kellermeisters! Gemeinsam mit unseren Oenologen lernen Sie jeden Schritt von der Auswahl der Grundweine bis hin zur Einstellung der Dosage kennen. Wissenswertes wie die Rolle verschiedener Rebsorten in einer Cuvée wird praxisnah vermittelt und durch eine Verkostung verinnerlicht. Das Besondere: Zum Abschluss degorgieren wir eine besondere Menger-Krug Cuvée live vor Ort.

Termine

  • Freitag, 12. Juni 2020 (18:30 Uhr)

Faszination Champagner

„Too much of anything is bad, but too much Champagne is just right.“ Schon F. Scott Fitzgerald erkannte, dass Champagner einer der edelsten und sinnlichsten aller Schaumweine ist. Woher kommt dieser Ruf und die ihn umgebende Aura von zeitlosem Luxus? Welche Rebsorten werden verwendet, und was macht die geschmackliche Typizität eines Champagners aus? Diesen und vielen weiteren Fragen werden wir auf den Grund gehen, selbstverständlich unterstützt von sensorischer Praxis im Rahmen einer Verkostung unserer vielfach ausgezeichneten Champagner aus dem Hause Alfred Gratien. Kommen Sie, wir trinken Sterne!

Termine

  • Donnerstag, 28. Mai 2020 (18:30 Uhr)
  • Samstag, 20. Juni 2020 (17:30 Uhr)

Menger-Krug und Käse

Dieses Seminar ist ideal für alle Sekt-Genießer und Käse-Liebhaber. Denn auch Schaumweine können in Kombination mit Käse eine regelrechte Geschmackssensation entfalten. Das Know-how aus beiden Genuss-Welten wird in diesem Seminar durch unsere Oenologin und eine Käse-Sommelière vereint. Wir testen gemeinsam, welche Käsesorten besonders gut zu den verschiedenen Cuvées passen, und finden auch heraus, welche Kombinationen geschmacklich weniger harmonieren. Hier lernen Sie, Ihre Sinne für die Wahrnehmung der verschiedenen Aromen zu schärfen, und entdecken Ihre ganz persönlichen Lieblingskonstellationen.

Termine

  • Freitag, 10. April 2020 (17:30 Uhr)
  • Samstag, 23. Mai 2020 (17:30 Uhr)
  • Freitag, 19. Juni 2020 (18:30 Uhr)

Menger-Krug und Schokolade

Wir lieben Sekthandwerk und streben in allem Tun nach höchstem Genuss! Diese Leidenschaft teilt auch die Schell Schokoladenmanufaktur. In diesem Seminar treffen unsere Menger-Krug Sekte aus traditioneller Flaschengärung auf handgeschöpfte und bis zu 72 Stunden conchierte Schokoladen. Gehen Sie mit uns auf Entdeckungsreise, wenn beide Produkte miteinander verschmelzen und sich dabei außergewöhnliche Aromen entfalten und intensivieren.
Erleben Sie bei der Verkostung ausgewählter Traumkombinationen ein wahres Feuerwerk von Geschmacksexplosionen!

Termine

  • Donnerstag, 16. April 2020 (18:30 Uhr)
  • Freitag, 05. Juni 2020 (18:30 Uhr)
  • Freitag, 26. Juni 2020 (18:30 Uhr)

Sektfrühstück

Perfekter Start in einen gemütlichen Sonntag mit Freunden oder Familie! Lehnen Sie sich zurück und genießen Sie das Ambiente der modernen Sektmanufaktur, unserer Menger- Krug-Sekte und ausgewählten Köstlichkeiten.

Termine

  • Sonntag, 12. April 2020 (10:00 Uhr)

JGA-Seminar

Sie planen einen niveauvollen Junggesellinnenabschied und haben keine Lust auf das Übliche? In diesem Seminar verbringen Sie in modernem Ambiente eine genussvolle Zeit mit Ihren Freundinnen. In einer lockeren Atmosphäre lernen Sie die bekanntesten Schaumweinkategorien in einer Verkostung sensorisch zu unterscheiden. Dies wird ein unvergesslicher Abend, an dem Spaß und Genuss im Vordergrund stehen! Schreiben Sie uns gern unter willkommen@henkell-freixenet.com, und wir finden gemeinsam einen passenden Termin.

Fotos: Jessica Noir und peter wolf fotografie+digitaldesign