WEINTECHNOLOGE/-IN (D/M/W) IN WIESBADEN
WO DER WINZER AUFHÖRT, FÄNGST DU ERST AN!
BERUFLICHE AUFGABEN
Der Beruf des/der Weintechnologen/-in (d/m/w) umfasst alle Arbeiten in Weinkellereien und Sektkellereien von der Annahme der Trauben über die Weiterverarbeitung zu Most, Wein oder Sekt bis hin zur Füllung und Verpackung.
AUSBILDUNGSINHALTE
Praktisch: Du erzeugst aus dem dir zur Verfügung gestellten Traubenmaterial die verschiedenartigsten Produkte. Dazu verfügst du über mathematische (z. B. Verschnittberechnungen), chemische (z. B. Reinigung und Desinfektion), biologische (z. B. Hefen) und physikalische Kenntnisse (z. B. Förderhöhe). Die Arbeit im Labor gehört ebenso zu deinen Aufgaben, wie das Degustieren (sehen, riechen, schmecken) der Weine und Sekte. Darüber hinaus ist das Bedienen und Instandhalten modernster Arbeitsgeräte, wie Traubenpressen, Filteranlagen oder Füllanlagen, Inhalt deines Berufsbildes.
Theoretisch: Berufsbezogene Fächer wie Fachkunde, Fachrechnen und Kellertechnik bilden die Schwerpunkte. Alle Inhalte werden an der Berufsschule in Oppenheim sowie in unserem Unternehmen vermittelt und zum Ausbildungsende von der IHK Wiesbaden geprüft.
AUSBILDUNGSVORAUSSETZUNGEN
Guter Haupt- oder Realschulabschluss, Interesse an der Herstellung von Wein und Sekt. Jeweils beginnend zum 1. September dauert die Ausbildung bis zum Abschluss zum/zur Weintechnologen/-in (d/m/w) 3 Jahre.